|
|
Zuurkool Met Rosti En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
70 gram kipfilet in stukjes
70 gram zuurkool
70 gram rosti
? groene paprika
1 sjalot
grote el creme fraiche
half ons geraspte oude kaas
chilipoeder
majoraan/marjolein
Voorbereiding:
Snijd de ui en de paprika in stukjes. Strooi ongeveer een theelepel chilipoeder en een theelepel majoraan over de kip.
Doe kip, ui, paprika en de zuurkool in een schaaltje dat tegen de magnetron kan. Door elkaar husselen. Zet dit schaaltje afgedekt (tenminste) een half uur in de koelkast.
Bereidingswijze:
Als je gaat koken een forse scheut witte wijn (max. 1 dl) erbij gooien, een keertje doorroeren en dan 5 minuten in de magnetron op 560 W of wat daar het dichtst bij komt.
Intussen de rosti vermengen met de creme fraiche en de kaas. Omdat de creme fraiche nogal aan zichzelf kleeft kun je die het beste met halve theelepeltjes door de rosti en kaas werken. Dit gaat als een laagje op de zuurkool. Zet die terug in de magnetron, nog 5 minuten op 560 W.
Als je tegelijk kunt grillen, kun je de grill nu erbij aan zetten, dan wordt de bovenkant wat knapperiger. Echt bruin wordt-ie niet, daarvoor staat de schotel te ver van de grill af.
Na 5 minuten even proeven of de kip gaar is. Is dat niet het geval, dan moet de schotel nog 2 minuten langer.
|
|
|